Zutaten
Eine Hand voll Salbeiblätter
Eine Hand voll Basilikumblätter
1 Zitrone ausgepresst
12 EL Macadamiaöl
2 - 3 EL Kokosblütensirup
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
Eine Hälfte Chilischote
Alles zusammen in einen Mixer geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kohlrabi großzügig schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem Teller fächerartig anrichten.
Das Carpaccio mit dem leckeren Dressing beträufeln und mit Schnittlauchröllchen verfeinern.